Boulettes de bœuf massala

Boulettes de bœuf massala

Ingrédients:

Boulettes

• 1 lbs de viande hachée de bœuf

• 1 bouquet de persil et/ou de coriandre

• 1 œuf

• 1 poignée de gruau

• 1 gousse d’ail

• 1 petit oignon

• sel

• poivre

• paprika

Sauce

• 150 ml de coulis de tomate

• 250 ml de crème 35%

• 1 gousse d’ail

• 1 cuillerée à soupe de garam massala

• 1 cm de racine de gingembre fraîche pelée et râpée

• 1 cuillerée à café de cumin

• 1 cuillerée à café de paprika

• Coriandre fraîche ciselée

• sel et poivre

Instructions:

Boulettes

• Mélanger l’ail et l’oignon ensemble.

• Mélangez tous les ingrédients avec les mains. Formez des boulettes. Réservez.

• Les cuire dans une poêle avec un fond d’huile. Elles doivent être bien colorées sur toutes leurs surfaces, Réservez.

Sauce

• Dans la même poêle, faites chauffer de l’huile avec la gousse d’ail pelée et écrasée. Ajoutez le cumin, le paprika, le garam massala et le gingembre. Salez et poivrez.

• Versez le coulis de tomates et la crème. Laissez cuire à petit doux pendant 20 min.

• Ajoutez les boulettes de bœuf et faites cuire encore 10 bonnes minutes.

• Juste au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée.

Préparation:

10 à 15 minutes

Cuisson:

45 minutes

Portions:

2 a 4 personnes

Accompagnement:

Accompagnez ce plat d’un riz basmati et de pains naan