Boulettes Tikka Massala

Ingrédients:

Boulettes

• 500 gr de viande hachée de bœuf

• 1 bouquet de persil ou de coriandre (ou les deux!)

• 1 œuf

• 3 biscottes émiettées

• 1 gousse d’ail

• 1 petit oignon

• sel

• poivre

• paprika

Sauce Tikka Massala

• 150 ml de coulis de tomate

• 250 ml de crème fraîche épaisse

• 1 gousse d’ail

• 1 cuillerée à soupe d’épices tikka ou garam massala

• 1 bon cm de racine de gingembre fraîche pelée et râpée

• 1 cuillerée à café de cumin

• 1 cuillerée à café de paprika

• Coriandre fraîche ciselée

• sel et poivre

Instructions:

Boulettes

• Mélangez tous les ingrédients avec les mains.

• Formez des boulettes. Réservez au froid une heure.

• Les cuire dans une poêle avec un fond d’huile.

• Elles doivent être bien colorées sur toutes leurs surfaces, Réservez.

Sauce Tikka Massala

• Dans une sauteuse ou dans une cocotte, faites chauffer de l’huile avec la gousse d’ail pelée et écrasée.

• Ajoutez le cumin, le paprika et le gingembre. Salez et poivrez.

• Versez le coulis de tomates et la crème fraîche. Laissez cuire à petit feu pendant 20 min.

• Ajoutez les boulettes de bœuf et faites cuire encore 10 bonnes minutes.

• Juste au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée.

Préparation:

45 minutes

Cuisson:

40 à 50 minutes

Portions:

4 personnes

Accompagnement:

Accompagnez ce plat d’un bon riz blanc basmati et de naan