Boulettes à l'asiatique

Boulettes à l'asiatique

Ingrédients:

Boulettes

• 450 g de boeuf haché

• 450 g de porc haché

• 65 ml de sauce Frank's RedHot Original

• 6 blancs d'oignons verts, émincés

• 45 ml de coriandre fraîche, hachée

• 2 oeufs, battus

• 125 ml de chapelure

• Farine

• 30 ml d'huile de sésame

Sauce

• 125 ml de sauce Frank's RedHot Original

• 65 ml de sucre

• 250 ml de bouillon de poulet

• 45 ml de sauce hoisin

• 15 ml d'ail, hachée

• 30 ml de gingembre, râpé

• 10 ml de pâte de tomate

• Coriandre, hachée

• Graines de sésames, grillées

Instructions:

• Mélanger tous les ingrédients pour les boulettes et façonner de petites boulettes.

• Mettre au réfrigérateur pour 30 min.

• Fariner et rissoler les boulettes dans l’huile de sésame jusqu'à l’obtention d’une légère coloration.

• Réserver.

• Verser tous les ingrédients pour la sauce (sauf la coriandre et les graines de sésames) dans une casserole, faire frémir jusqu'à épaississement et ajouter les boulettes.

• Couvrir et réduire le feu.

• Laisser cuire 15 à 20 min.

• Saupoudrer de coriandre et de graines de sésames grillées. Servir chaud.

Préparation:

20 à 25 minutes

Cuisson:

45 minutes

Portions:

4 personnes

Note:

Peut aussi être servi en amuse-gueule.

Vin:

Baron de Ley