Brochettes de thon et d’ananas

Brochettes de thon et d’ananas

Ingrédients:

• 16 à 20 gros cubes de thon frais

• 12 gros cubes d’ananas frais

• 8 tronçons d’oignons verts

• 5 ml (1 c. à thé) de graines de carvi écrasées

• Jus de 1 lime fraîche

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale

• Au goût, poivre noir moulu

• 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

• 4 grandes piques à brochette

Instructions:

• Former les brochettes avec le thon, les ananas et les oignons. Déposer dans un grand plat.

• Ajouter les graines de carvi, le jus de lime et l’huile.

• Poivrer et mélanger pour bien enduire les brochettes des liquides. Réfrigérer 1 heure.

• Préchauffer le barbecue à intensité maximale.

• Égoutter les brochettes et les déposer sur la grille bien chaude du barbecue et réduire la chaleur à moyenne.

• Cuire de 6 à 7 minutes en tournant régulièrement.

• Servir avec des légumes de saison.

Préparation:

25 minutes

Cuisson:

7 minutes

Portions:

4 personnes

Marinage:

1 heure