Cari de bœuf haché

Cari de bœuf haché

Ingrédients:

• 1 lb de bœuf haché

• 200 ml coulis de tomates

• 2 carotte

• 2 à 3 pomme de terre

• 1 oignon jaune

• 1 gousse ail

• quantité suffisante d'eau

• 1 cuillère à soupe cassonade

• 4 cuillère à café cari

• 1 cuillère à café curcuma

• 1 cuillère à soupe farine

• huile d'olive

• sel et poivre

Instructions:

• Pelez et ciselez finement l'oignon et l'ail.

• Pelez les pommes de terre et les carottes puis coupez-les en petits dés.

• Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.

• Ajoutez le boeuf haché, salez et poivrez puis laissez dorer en remuant régulièrement.

• Couvrez à hauteur avec de l'eau puis couvrez et laissez cuire à frémissement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

• Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans la cocotte.

• Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.

• Ajoutez le coulis de tomates, la cassonade, les épices et la farine.

• Mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire encore 10 minutes à découvert.

• Servez bien chaud avec du riz blanc.

Préparation:

10 à 15 minutes

Cuisson:

35 à 40 minutes

Portions:

4 à 6 personnes

Accompagnement:

Du riz blanc