Carottes caramélisées au four

Ingrédients:

• 1 c. soupe de vinaigre balsamique

• 2 c. soupe de miel

• 3 c. soupe de beurre

• 6 à 10 carottes pelées et coupées en tronçons (moi carottes nantaises entières)

• sel et poivre

• Persil ou ciboulette au service (facultatif)

Instructions:

• Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

• Dans un plat de cuisson (j'ai utilisé un pyrex), mélanger le vinaigre, le beurre, le miel, les carottes, le sel et le poivre.

• Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 15 minutes.

• Retirer le papier, remuer et poursuivre la cuisson jusqu'à tendreté, soit environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.

• Au moment de servir parsemer le persil ou la ciboulette (facultatif)

Préparation:

10 à 15 minutes

Cuisson:

1 heure

Portions:

4 personnes

Source:

Les plats cuisinés de Esther B: Carottes caramélisées au four