Carottes glacées au sirop d’érable et à la moutarde

Des carottes qui sont presque un dessert !

Carottes glacées au sirop d’érable et à la moutarde

Ingrédients:

• 8 carottes coupées en bâtonnets

• bouillon de poulet

• eau pour cuisson des carottes

• ½ tasse (125 ml) d'eau bouillante de cuisson des carottes

• 1/3 tasse de tasse de sirop d'érable

• 1/4 tasse de beurre

• 1 c. à thé de moutarde de Dyjon

• sel et poivre au goût

Instructions:

• Peler les carottes et coupez-les en bâtonnets.

• Placer les carottes dans une casserole, ajouter de l`eau et du bouillon de poulet et faire bouillir, mais pas trop, elles doivent être encore un peu croquantes

• Prendre une demi-tasse d'eau de cuisson des carottes qui contient du bouillon de poulet et réserver.

• Égoutter les carottes et mettre de côté dans une assiette.

• Prendre le chaudron qui a servi à la cuisson des carottes et y mettre la demi-tasse d'eau de cuisson, le sirop d'érable et la moutarde et faire bouillir 5 minutes. 

• Ajouter les carottes, sallé, poivré et faire cuire jusqu`à que ces dernières soient glacées.

• Servir très chaud

Note:

Préparation:

15 à 20 minutes

Cuisson:

1 heure

Portions:

4 à 8 personnes