Casserole de pomme de terre façon tacos

Ingrédients:

• 750 g de pommes de terre, coupées en dés

• 1 lb de bœuf hachée (vous pouvez aussi prendre du poulet haché)

• 1 oignon, haché

• 1 sachet d'assaisonnement à tacos

• 1 tasse de crème 35%

• 1 tasse de fromage cheddar râpé

• 1 tasse de salsa

• 1 1/2 de maïs en grain (congelé ou en canne)

• 1 poivron, coupé en dés

• Sel et poivre au goût

• Coriandre fraiche au goût

Instructions:

• Préchauffez votre four à 350°F.

• Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.

• Faites revenir l'oignon dans une poêle, puis ajoutez la viande hachée.

• Ajouter l'assaisonnement à tacos, le maïs et le piment.

• Laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.

• Dans un grand plat à gratin, mélangez les pommes de terre cuites, la viande hachée, la crème fraîche, la salsa,

• Saler et poivrer.

• Saupoudrez de fromage râpé.

• Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

• Parsemer de la coriandre fraiche et laisser reposer 5 minutes.

• Servez chaud, accompagné de crème sûre et de guacamole si désiré.

Préparation:

15 à 20 minutes

Cuisson:

40 minutes

Portions:

8 à 10 personnes