Chaudrée de maïs et kale

Ingrédients:

• 4 tasses de bouillon de poulet

  1 1/2 tasse de lait

  1 tasse de crème épaisse

  4 tasses maïs congelé

  4 tranches de bacon cuit, haché

  1 gros oignon, coupé en petits dés

  2 branches de céleri, coupées en petits dés

  3 pommes de terre Yukon moyennes, pelées et coupées en cube

  2 cuillères à café de sel

  1/4 cuillère à café de poivre noir

  1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût

  1 tasse de chou kale hachée

  2 cuillères à soupe de persil, hachée, pour garnir

Instructions:

• Cuire le bacon, l'éponger et le couper en morceaux.

• Dans une grand chaudron, fait sauté l'oignon haché, le céleri dans le gras de bacon et cuire à découvert, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre (7-8 min).

• Ajouter les tasses de bouillon, 1 1/2 tasse de lait et 1 tasse de crème dans la casserole et porter à ébullition.

• Ajouter les pommes de terre tranchées, 4 tasses de maïs, 2 cuillères à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir et 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne.

• Porter à légère ébullition puis laisser mijoter à découvert 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

• Incorporer le chou kale et le bacon brasser le temps que le chou kale tombe.

• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

• Verser dans des bols et garnir de persil hachée.

Préparation:

15 à 20 minutes

Cuisson:

30 à 35 minutes

Portions:

4 personnes