Crevettes croustillantes avec salsa au melon et guacamole

Ingrédients:

Ingrédient pour montage

• 14 crevettes en papillon panées non cuites (nos compliments IGA)

• 7 tranches de Saumon fumé frais, coupées en deux

• Salsa au melon

• Guacamole

• 14 feuilles de coriandre fraîche (ou menthe fraiche)

Ingrédient salsa au melon

• 1 tasse de melon miel pelé et épépiné puis coupé en petits dés

• 1 tomate italienne, épépinée et coupée en petits dés

• 1 oignons verts, finement hachés

• 1 lime, zestée et 1/2 jus

• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive

• 1/4 c. à thé (1 ml) de chacun sel et poivre fraichement moulu

Ingrédient guacamole

• 1 avocat en purée

• sauce piquante au gout

• 1 lime, zestée et 1/2 jus

• 1 oignons verts, finement hachés

• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive

• sel au gout

Instructions:

• Préchauffer le four à 425F

• Cuire les crevettes selon les directives sur l’emballage

Salsa au melon

• Dans un bol, combiner le melon, la tomate, l'oignons verts, la moitié du jus et le zeste d'une lime et l’huile d'olive.

• Saler et poivrer. Réserver.

Guacamole

• Dans un autre bol, combiner l’avocat, l'oignons verts, l’huile d'olive, la moitié du jus et le zeste d'une lime.

• Ajouter de la sauce piquante et du sel au goût

Montage

• Garnir chaque crevette tiède d’une demi-tranche de saumon fumé, de 1 c. à thé de chacun; guacamole et de salsa au melon.

• Garnir d’une feuille de coriandre.

• Servir immédiatement.

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

12 à 15 minutes

Portions:

14 crevettes

Note:

Marinage:

Accompagnement:

Vin:

Source: