Ingrédients:
85 ml de sauce soya
65 ml de sauce hoisin
30 ml de cassonade
30 ml d'huile d'olive
30 ml de mirin
1 gousse d'ail, hachée finement
1/2 d'un petit oignon, haché finement
15 ml de gingembre frais, haché finement
5 ml de poivre noir moulu
5 ml de coriandre moulue
1 ml de piment de Cayenne
4 cuisses de poulet
Instructions:
Marinade
Dans une grand plat, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter les cuisses de poulet et laisser mariner au moins 8 h.
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Retirer les cuisses de la marinade et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire 15 min au four.
Pendant ce temps, dans une casserole, verser la marinade et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'elle réduise de moitié. Réserver.
Retirer les cuisses du four et les badigeonner de la marinade réduite. Mettre les cuisses au four 10 min de plus puis badigeonner à nouveau de marinade. Remettre au four jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Servir les cuisses de poulet avec la sauce au yogourt, à la coriandre et à la lime
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
30 à 40 minutes
Portions:
4 personnes
Marinage:
8 heures
Accompagnement:
Servir les cuisses de poulet avec la sauce au yogourt, à la coriandre et à la lime
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