Filet de porc au bacon et au cheddar

Filet de porc au bacon et au cheddar

Ingrédients:

• 2 filet de porc

• cheddar coupé en lamelles

• 8 tranches de bacon

• 2 oignon émincé

• 2 tasse de vin blanc sec

• 1 tasse de crème 15% de cuisson

• thym

• poivre

Instructions:

• couper le filet de porc en deux, dans le sens de l'épaisseur, poser sur la première moitié deux tranches de bacon, cote à cote

• Recouvrir de tranches de cheddar,

• Poser dessus les deux autres tranches de bacon et repositionner la deuxième moitié du filet de porc

• Ficeler

• Mettre dans un plat, allant au four, ajouter du beurre, l'huile et l'oignon émincé

• Saupoudrer de thym et de poivre

• Cuire à 350 F pendant 15 minutes

• Quand les oignons commencent à dorer, mouiller avec le vin blanc

• Retourner le filet et cuire encore 15 minutes (jusqu'à température interne de 142 F)

• Couper en tranches

• Ajouter la crème dans le plat de cuisson

• Passer au tamis la sauce en écrasant les oignons

• Napper sur les filet

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

30 minutes

Portions:

4 personnes

Accompagnement:

bébés bok choy cuits à la vapeur

Source:

https://www.lesgourmandisesdisa.com/2006/03/filet-de-porc-au-bacon-et-au-cheddar_22.html