Ingrédients:
1 c.à soupe (15 ml) beurre
2 filets de porc
1/2 oignon, tranchés finement
1 tasse (250 ml) canneberges
3/4 tasse (190 ml) porto
1/4 tasse (65 ml) sirop d'érable
2 c.à soupe (30 ml) romarin, frais
Sel, au goût
Poivre, au goût
Instructions:
Faire fondre le beurre dans un grand poêlon.
Saisir la viande dans le beurre 1 ou 2 minutes de chaque côté.
Retirer la viande et la garder au chaud.
Dans le même poêlon, ajouter tous les autres ingrédients et faire cuire 5 minutes.
Remettre le porc dans le poêlon et cuire à couvert 5 minutes de plus. Puisque le filet de porc est meilleur rosé, ne pas trop cuire.
Servir avec des légumes au choix. Les asperges et les courges se marient bien avec cette recette.
Préparation:
15 à 20 minutes
Cuisson:
20 à 25 minutes
Portions:
4 personnes
Note:
On peut aussi la faire avec des poitrine de poulet
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