Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 petit poivron vert, coupé en dés
1 petit oignon jaune, coupé en dés
1 gousse d'ail
1 lb de dinde hachée
⅔ tasse d'eau
1 paquet d'assaisonnement pour tacos piquant
1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
1 tasse de grains de maïs surgelés
1 boîte de tomates en dés rôties non égouttées
6 à 8tortillas de farine de 8 po (20 cm)
1 boîte de haricots frits en purée
5 tasses de fromage mexicain
Instructions:
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen-vif.
Ajouter le poivron vert, l'ai et l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'oignon soit translucide, environ 6 minutes.
Ajouter la dinde hachée et défaire avec une cuillère en bois.
Cuire encore 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Égoutter la viande au besoin.
Ajouter l'eau et l'assaisonnement pour tacos et porter à ébullition.
Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 2 minutes.
Incorporer les haricots noirs, le maïs et les tomates rôties.
Continuer à mijoter, à découvert, pendant 10 minutes, jusqu'à épaississement, puis retirer la casserole du feu.
Pendant de temps, préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et graisser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces (22 x 33 cm) avec un aérosol de cuisson.
Placer 2 tortillas dans le plat de cuisson préparé. Étendre la moitié des haricots frits et la moitié du mélange de dinde sur les tortillas et saupoudrer de 1 tasse de fromage. Répétez l'opération pour faire une autre couche, puis recouvrez avec les 2 tortillas restantes et 3 tasse de fromage.
Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la lasagne soit bien chaude et que le fromage soit fondu et bouillonne.
Faire griller à feu vif pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préparation:
30 à 35 minutes
Cuisson:
40 à 50 minutes
Portions:
8 à 10 personnes
Note:
Je l'au fait avec du bœuf et c'est très bon.
Accompagnement:
crème sûre et coriandre
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