Ingrédients:
70 g de graines de moutarde
60 ml de vinaigre de cidre
½ tasse d'eau
1 gousse d'ail coupée en 2
4 c. à thé de sirop d'érable
½ c. à thé de sel
6 g de curcuma
Instructions:
Faites macérer les graines de moutarde, le vinaigre, l'eau et l'ail au moins 8 heures
Après la période macération, retirer l'ail et mélanger au robot culinaire avec le sirop, le sel, le curcuma pour obtenir une substance crémeuse.
Note:
L'ajout du sirop d'érable n'est pas essentielle à la recette. Ça ne rend que la moutarde plus sucré.
Ne pas utiliser la racine de curcuma directement, ou sinon diminuer grandement la quantité utilisée, afin d'éviter que la moutarde ne soit trop forte
Marinage:
8 Heures et plus
Préparation:
15 minutes
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