Nachos au canard

Pour ceux qui on envie d'un Nachos différent.

Nachos au canard

Ingrédients:

• 1 paquet de tranches de canard pour fondue chinoise

• 1 c. à soupe de gras de canard de Canards du Lac Brome

• Un sac de Tostitos

• 25 tomates cerises

• 1 poivron vert

• 1/2 oignon rouge

• 1 tasse de maïs en grains

• 3 c. à soupe d’ huile d’olive

• 1 c. à soupe de jus de lime

• 1 c. à soupe de miel

• 1 avocat

• 2 tasse de fromage fiesta mexicaine de Armstrong

• Crème sure

• 1/4 de tasse de feuilles de coriandre

• 1 petit jalapeño coupé en rondelles

• Sel et poivre au goût

• 
  

Instructions:

• Couper les tomates cerises, le poivron et l’oignon rouge en dés.

• Dans un bol, mélanger les tomates cerises avec le poivron, l’oignon rouge, le maïs, l’huile d’olive, le jus de lime et le miel. Saler et poivrer.

• Couper l’avocat en dés, puis l’ajouter dans le bol en remuant délicatement.

• Dans une grande poêle, faire fondre le gras de canard à feu moyen-élevé.

• Cuire les tranches de canard de 1 à 2 minutes de chaque côté en. Saler et poivrer. Une fois les tranches de canard cuite les couper en petits morceaux.

• Répartir les croustilles sur une grande plaque de cuisson. Garnir de tranches de canard, de salsa et de fromages râpés.

• Faire griller au four à broil de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

• Au moment de servir, garnir de coriandre et de jalapeño. Servir avec la crème sure.

Préparation:

15-20 minutes

Cuisson:

5 à 10 minutes

Portions:

3 à 4 personnes