Osso buco avec polenta

Osso buco avec polenta

Ingrédients:

• 1/4 tasse farine

• 4 osso buco (veau ou porc)

• 1/4 tasse huile d'olive

• 1 onion, haché finement

• 1 grosse carotte en cube

• 2 celeri en cube

• 2 gousses d'ail

• 1/2 tasse de vin blanc

• 1 grosse boite de tomates san marzo

• 1/2 tasse de fond de veau

• 3 branches de thym

• 2 feuilles de laurier

• Polenta instantanée

Instructions:

• Melanger la farine avec unpeu de sel et de poivre

• recouvrir les osso buco de farine

• faire sauter la viande de chaque côté

• réserver la viande

• faire dorer les oignons dans le même chaudron

• ajouter l'ail, faire rotir sans la brûler

• ajouter le vin blanc

• ajouter le fond de veau

• ajouter le reste des ingrédients

• remettre la viande

• couvrir et mettre au four à 350 pendant 2 heures, retourner à mi cuisson.

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

2 heures

Portions:

2 à 3 personnes

Source:

https://www.taste.com.au/recipes/osso-buco-soft-polenta/d8f1658e-8132-40bc-b678-9d6aa369432d