Patates douce guacamole et feta

Patates douce guacamole et feta

Ingrédients:

• 2 patates douces coupées en tranches d'environ 6 à 8 mm d'épaisseur.

• Huile d'olive

• Sel

• Avocat

• Tomate cerise

• Un échalotte française

• Jus d'une lime

• Feta

Instructions:

• Préchauffer le four à 350F

• Couper les patates douces en tranches.

• Badigeonner d'huile d'olive et de sel et faire cuire au four 20 à 30 minutes sur un papier parchemin.

• Pendant ce temps, Mélanger l'avocat avec une poignée de tomates cerise coupées en 4 un échalotte française émincé finement et le jus d'une lime.

• Une fois sortie du four, étendre la guacamole sur les patates douces, garnir de feta et déguster.

Préparation:

15 à 20 minutes

Cuisson:

20 à 30 minutes

Portions:

4 à 6 personnes