Ingrédients:
700 g de patates douces
2 c. à soupe de sauce soya
2 c à soupe de chutney de mangue
2 limes
Coriandre hachée
huile d'olive
Sel
piment d'Espelette
Instructions:
Laver, eplucher et cuire à la vapeur les patates douces coupées en gros morceaux avec une lime coupé en deux.
Pendant ce temps sur une planche de travail, hachez la coriandre.
Puis mélanger avec le chutney de mangue, la sauce soya, l'huile d'olive et le jus d'une demi lime
Par dessus déposer les patates douces cuites et chaudes puis les écraser grossièrement avec une fourchette ou un pilon à patate.
Récupérer la lime qui a cuit avec vos patates douces et ajouter moitié du jus de la lime par dessus.
Bien mélanger l'ensemble et rectifier l'assaisonnement si besoin selon votre goût.
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
20 minutes
Portions:
4 personnes
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