Ingrédients:
Pizza
1 c. à soupe d’huile de canola
1 oignon, haché finement
1 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
1 poivron rouge, coupé en dés
1 courgette, coupée en dés
1 gousse d'ail haché finement
1 c. à soupe de pâte de cari de bonne qualité
1 c. à thé de tandoori masala
250 ml (1 tasse) de pois chiches, rincés et égouttés
1/4 de tasse d'eau
2c. èa soupe de crèeme 35%
1/4 c. à thé de sel
3-4 pains naan
125 ml (1/2 tasse) de mozzarella, râpée
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
Sauce raita à la lime
80 ml (1/3 tasse) de yogourt 2 %
1 c. à soupe de jus de lime
1 c. à soupe d'eau
Instructions:
Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 200 °C (400 °F).
Dans une grande poêle, sur feu moyen, chauffer l’huile. Y faire revenir l’oignon, le gingembre, le poivron, l'ai et la courgette jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter la pâte de cari, le tandoori masala, l’eau, les pois chiches, la crème et le sel. Cuire 2 minutes. Écraser délicatement les pois chiches dans la poêle.
Déposer les pains naan sur une plaque à cuisson. Étendre sur les pains le mélange aux pois chiches, puis y parsemer la mozzarella. Cuire les pains au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes.
Pour la préparation de la sauce raita : dans un petit bol, mélanger le yogourt, le jus de lime et 1 c. à soupe d’eau. Arroser les pizzas de cette sauce et parsemer de coriandre.
Préparation:
20 à 25 minutes
Cuisson:
20 minutes
Portions:
2 à 4 personnes
Vin:
Barefoot Pinot Grigio
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