Poires farçies au crabe et aux crevettes

Ingrédients:

• 1 conserve de 1/2 poires

• 250 gr. fromage à la crème Philadelphia (ne pas prendre sans gras)

• 2 échalotes hachées finement

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 1/2 c. à thé (2 ml) sel de céleri

• 1/2 c. à thé (2 ml) poivre noir et poivre de cayenne

• 1 c. à thé (5 ml) persil et coriandre

• 1 conserve de crabe bien égouttée

• 1 paquet crevettes cuites

• Mélange de salade composée

Instructions:

• Battre le fromage en crème

• Ajouter le reste des ingrédients sauf les poires

• Réfrigérer 1 heure

• Farcir les poires avec le mélange

• Servir une ou deux moitié de poires farçies sur de la salade composée.

• Accompagner de craquelins. Décorer de fleurs comestibles.

Préparation:

20 minutes

Portions:

6 à 8 personnes

Note:

Attendre que le fromage soit à la température de la pièce avant de le battre en crème.

Marinage:

1 heure

Source:

Anik Racicot