Ingrédients:
1 tasse de bleuets surgelés
1/3 tasse de gelée de pommes
1/4 tasse de porto
3 c. à soupe de vinaigrette balsamique SIGNATURE KRAFT
2 grosses poitrines de canard
Instructions:
Chauffer les bleuets, la gelée, le porto et la vinaigrette dans une petite casserole à feu mi-vif de 13 à 15 min, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'un sirop. Retirer du feu et garder au chaud.
Entre-temps, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire des incisions en biais dans la peau du canard, à des intervalles de 3/4 pouce, en faisant pénétrer le couteau presque jusqu'à la chair. Faire d'autres incisions dans le sens contraire pour obtenir un quadrillage.
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poitrines de canard, le côté peau dans le fond de la poêle. Cuire 9 min ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retourner les poitrines et faire cuire de l'autre côté encore 5 min pour une cuisson à point, jusqu'à ce que leur centre soit légèrement rose (158 ºF). Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 5 min. Couper en tranches et servir accompagné de la sauce aux bleuets encore chaude.
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
20 à 25 minutes
Portions:
2 personnes
Note:
Si les bleuets frais sont en saison, préparez la sauce comme indiqué en utilisant 1-1/2 tasse de bleuets frais.
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