Poulet aigre-doux

Ingrédients:

Sauce

• 1 tasse (250 ml) ketchup

• 2 c.à soupe (30 ml) vinaigre balsamique

• 1/4 tasse (65 ml) cassonade

• 1 tasse (250 ml) eau

• 1 c.à soupe (15 ml) sauce Worcestershire

• 1 c.à soupe (15 ml) moutarde, préparée

• Sel, au goût

• Poivre, au goût

Poulet

• 1/4 tasse (65 ml) beurre

• 1 tasse (250 ml) céleri, émincé

• 2 oignons, moyens, coupés en tranches

• 4 poitrines de poulet, désossées, sans la peau

Instructions:

• Préchauffer le four à 350°F (180°C).

• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Réserver.

• Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y dorer les poitrines de chaque côté. Déposer dans un plat allant au four. Réserver.

• Dans le gras de la cuisson, cuire le céleri et les oignons de 2 à 3 minutes.

• Ajouter la sauce, mélanger et faire mijoter 10 minutes.

• Verser sur les poitrines de poulet. Cuire au four à découvert pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.

Préparation:

30 minutes

Cuisson:

1h15

Portions:

4 personnes

Accompagnement:

Servir avec du riz.