Ingrédients:
3/4 tasse (190 ml) moutarde au miel
1/3 tasse (85 ml) beurre d'arachides, croquant
2 c.à soupe (30 ml) sauce soya
1 gousse ail, écrasée
1 lb (454 g) poitrine de poulet, sans la peau, sans les os
1 c.à soupe (15 ml) eau
Instructions:
Dans un bol de grandeur moyenne, combiner la moutarde, le beurre d'arachides, la sauce soya et l'ail. Réserver 1/2 tasse (125 ml) de ce mélange jusqu'au moment de servir.
Rincer le poulet et ensuite l'assécher.
Couper le poulet en lanières de 1/4 de pouces (0,5 cm). Ajouter les lanières de poulet au reste de la sauce à marinade, mélanger bien le tout pour couvrir le poulet.
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure ou toute la nuit, brasser le mélange à marinade occasionnellement.
Faire tremper les brochettes en bois dans assez d'eau pour les couvrir au moins 1 heure; égoutter.
Retirer le poulet de la marinade, mettre la marinade de côté, enfiler les lanières de poulet sur les brochettes en bois, style accordéon.
Griller le poulet entre 4 et 6 pouces (10 à 15 cm) de la source de chaleur pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, tourner à la moitié de la cuisson.
Mélanger 1 c. à soupe (15 ml) d'eau dans la marinade réservée au début.
Pour servir, arranger les brochettes sur un plat de service.
Garnir si désiré.
Servir la marinade réservée, comme sauce à trempette avec le poulet.
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
5 à 10 minutes
Portions:
4 personnes
Marinage:
1 heure et plus
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