Poulet à l'orange et aux arachides

Poulet à l'orange et aux arachides

Ingrédients:

Sauce à l'orange et aux arachides

• 150 grammes de la confiture à l'orange

• 75 grammes de beurre d'arachide croquant

• 3 cuillères à soupe de cassonade

• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

• 2 cuillères à soupe de ketchup.

• 1 cuillère à café de sauce de poisson

• Le zeste d'1 orange

• 120 ml de jus d'orange

Mélange d'épices de poulet

• 1 cuillère à café de gingembre moulu

• 1 cuillère à café de poudre d'ail

• 1/2 cuillère à café de paprika

• 1/2 cuillère à café de cumin moulu

• Pincée de poivre et sel

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Morceau de poulet à votre goût, cuisse, poitrine etc. pour 4 personnes

Garniture

• Quartiers d'orange

• Oignons vert

Instructions:

• Préchauffer le four à 350° F

• Mélanger tous les ingrédients de la sauce à l'orange et aux arachides dans une casserole et laisser mijoter pendant quelques minutes, soit jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse.

• Mettre de côté et laisser refroidir.

• Dans un autre bol, combiner les ingrédients du mélange d'épices. Ajouter le poulet bien brasser pour mélanger le tout.

• Dans une poèle, faire cuire le poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté pour qu'ils deviennent blanc à l'extérieur.

• Transferrez les morceaux de poulet dans un moule à gâteau et verser la sauce dessus.

• Déposer les quartiers d'orange sur le poulet en y pressant un peu le jus.

• Cuire au four pendant 15 min ou jusqu'à ce que la température interne soit à 74°C / 165° F.

• Servir chaud garni de l'oignon vert.

Préparation:

15 à 20 minutes

Cuisson:

25 à 30 minutes

Portions:

4 personnes