Riz au chorizo et à la tomate.

Ce fait aussi en rizotto, voir dans les notes plus bas.

Riz au chorizo et à la tomate.

Ingrédients:

• 200 g de riz basmati

• 150 g de chorizo, coupé en rondelles

• 400 g de tomates en dés en boîte (une petite boîte)

• 1 oignon, émincé

• 2 gousses d’ail, hachées

• 1 cuillère à soupe de paprika

• 1 cuillère à café de sel

• 1/2 cuillère à café de poivre noir

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Quelques feuilles de basilic frais

• 50 g de fromage râpé

  
  

Instructions:

Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

• Ajoute l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

• Ajoute le chorizo en rondelles et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

• Ajoute l’ail haché et faire revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.

• Verse les tomates en dés dans la casserole, puis ajoute le paprika, le sel et le poivre.

• Mélange bien et laisse mijoter pendant environ 10 minutes.

• Ajoute le riz à la préparation et mélange pour bien l’enrober de sauce.

• Verse 400 ml d’eau dans la casserole, porte à ébullition, puis réduis le feu et couvre.

• Laisse cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

• Ajoute quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.

• Saupoudre de fromage râpé avant de servir.

Préparation:

15-20 minutes

Cuisson:

35-45 minutes

Portions:

3-4 personnes

Note:

J'ai fait une version rizotto avec:

• 250g de rizotto

• 1 litre de bouillon de poulet

• 1 tasse de mozzarella.

À refaire