Roti d'épaule érable, moutarde et bière

Ingrédients:

• 1 roti d'épaule de porc

• 1 c. à soupe de moutarde

• 2 c. à soupe de sirop d'érable

• 1 c. à soupe d'huile d'olive

• 1 gousse d’ail haché

• 1/2 bière

• Herbes de Provence

• Sel

• poivre

Instructions:

• Mélangez dans un récipient, moutarde, sirop d'érable, ail, huile d'olive, herbes de Provence, sel et poivre.

• Préchauffez le four à 175F.

• Badigeonnez l'épaule de cette marinade.

• Mettez-la dans une cocotte et ajoutez la bière.

• Cuire environ 8h.

• Coupez le rôti, le mettre sur un plat ou sur une assiette, le nappez de sauce et servir.

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

8 heures

Portions:

4 personnes