Rôti de porc au beurre d’arachides

Rôti de porc au beurre d’arachides

Ingrédients:

• 1 rôti de longe de porc désossé et dégraissé environ 1 kg (2 lbs)

• 1/2 à 3/4 tasse de beurre d’arachides croquant ''crunchy'' naturel

• 1/2 tasse de crème à 35%

• 1 c. à soupe de sauce soya

• 1 c. à thé de sambal oelek

• Quelques gouttes d’huile de sésame (facultatif)

• Sel et poivre du moulin

Instructions:

• Déposer le rôti dans une poêle, l’assaisonner et le badigeonner de beurre d’arachides.

• Cuire au four préchauffé à 350° F jusqu’à ce que la température interne du rôti atteigne 135° F soit environ 30 minutes.

• Sortir le rôti du four et le gratter à l’aide d’un couteau pour en retirer le beurre d’arachides.

• Déposer le rôti dans un plat, couvrir de papier aluminium et le laisser reposer.

• Déglacer la poêle avec la crème.

• Récupérer le jus de cuisson du rôti en l’ajoutant à la sauce.

• Ajouter la sauce soya et le sambal oelek.

• Bien mélanger et laisser cuire environ 2 minutes.

• Servir les tranches de rôti nappées de sauce.

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

30 minutes

Portions:

4 à 6 personnes