Salade crabe et mangue

Ingrédients:

• 500 ml de chair de crabe

• 125 ml de fèves noires cuites 

• 3 mangues coupées en dés

• 1 poivron rouge en dés 

• 1 poivron vert en dés

• 1 paquet de coriandre fraîche hachée

• 4 grandes et belles feuilles de salade pour le service

Vinaigrette

• 2 limes (jus) ou plus au besoin

• 90 ml d'huile d'olive

• 15 ml de miel

• 1 piment oiseau 

• 4 oignons verts émincés 

• Sel et poivre

Instructions:

Vinaigrette

• Mélanger tous les ingrédients, assaisonner et laisser reposer (5 minutes).

• Mettre tous les ingrédients dans un grand bol ajouter la vinaigrette au goût

• Vérifier l'assaisonnement

• Servir sur une grande feuille de salade

Préparation:

15 à 20 minutes

Portions:

4 personnes