Ingrédients:
De 4 à 5 asperges vertes et fraiches
1 filet d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Tamari
Le jus d'une lime
250 ml (1 tasse) de « bébés » épinards
Au goût, sel et poivre du moulin
Instructions:
À l'aide d'un couteau-économe, trancher finement les asperges sur le sens de la longueur.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, à l'exception des épinards.
Laisser ainsi mariner les asperges au minimum 5 minutes.
Au moment de servir, ajouter les épinards et rectifier l'assaisonnement.
Préparation:
25 minutes
Portions:
2 personnes
Accompagnement:
Idéal avec le Tartare de thon Louis-Françcois Marcotte
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