Salade de poulet, fraises et pacanes

Salade de poulet, fraises et pacanes

Ingrédients:

• ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive

• Le jus de 2 limes

• 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable

• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Meaux

• 1 oignon vert, haché

• 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, effiloché ou coupé en dés

• 2 branches de céleri, émincées finement

• 1 laitue romaine émincée

• 1-2 avocats pelés, dénoyautés et coupés en tranches

• ½ tasse (125 ml) de pacanes rôties

• 1 ½ tasse (375 ml) de fraises, équeutées et coupées en deux

• ½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche, hachée

• Sel et poivre

• Crème sure ou yogourt en garniture

Instructions:

• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

• Ajouter le poulet, le céleri, la salade, les avocats et les oignons verts.

• Mélanger délicatement.

• Servir dans les assiettes et garnir de fraises, de coriandre, de pacanes et de crème sure au goût.

Préparation:

25 minutes

Portions:

3 personnes