Sauce à poutine à la Guinness

Pour une poutine à saveur irlandaise

Sauce à poutine à la Guinness

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de beurre1

• 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon émincée très finement

• 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon

• 2 cuillères à thé de fécule de maïs

• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet

• 1 tasse (250 ml) de bière Guinness

• Sel et poivre au goût

Instructions:

• Dans un chaudron, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et faire cuire pendant 5 minutes.

• Ajouter la moutarde.

• Mélanger 1/4 de tasse de bouillon avec la fécule de maïs et mettre de côté.

• Ajouter le restant du bouillon et la bière dans le chaudron.

• Ajouter le mélange de bouillon et fécule de maïs.

• Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

• Assaisonner de sel et de poivre.

• Servir sur des frites maison et du fromage en crotte frais.

Servir avec frites maison et fromage en crotte

Préparation:

10 minutes

Cuisson:

10 à 15 minutes

Portions:

3 à 4 personnes

Accompagnement:

Servir avec frites maison et fromage en crotte