Saumon grillé avec purée d’avocat au Boursin

Ingrédients:

• 2 avocats mûrs

• 120 g (1/2 pot) de Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes

• Jus d'une lime

• Poivre du moulin

• 1 tranche épaisse d'oignon rouge ciselé

• 4 pavés de saumon avec peau de 180 g chacun

Instructions:

• Préchauffez le four à 375 °F.

• Dans un robot culinaire ou à l'aide d'un pilon, réduisez la chair d'un avocat et demi, le Boursin Cuisine et le jus de lime en purée. Réservez.

• Coupez le reste de l'avocat en petits dés et ajoutez à la purée.

• Ajoutez les oignons rouges. Rectifiez l'assaisonnement.

• Huilez légèrement une grande poêle et faites-y rôtir les pavés de saumon trois minutes de chaque côté. Salez, poivrez.

• Déposez la garniture d'avocat et de Boursin uniformément sur les pavés et déposez au four trois minutes.

• Servez immédiatement.

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

10 à 15 minutes

Portions:

4 personnes

Note:

Pour une recette plus estivale, remplacez les pavés de saumon par des poitrines de poulet cuites sur le gril