Saumon laqué à l'érable et bière noire

Saumon laqué à l'érable et bière noire

Ingrédients:

Laque

• 1/2 tasse de bière noire

• 1/4 tasse de sirop d'érable

• 30 ml de sauce soya

• 5 ml de moutarde à l'ancienne

Saumon

• 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en 4 pavés

• Sel et poivre

Instructions:

• Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant et laisser réduire doucement jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux.

• Laisser tiédir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.

• Faire cuire le saumon au BBQ en badigeonnant régulièrement avec la laque.

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

15 minutes

Portions:

2 à 4 personnes