Ingrédients:
1L de jus de grenade
125 ml de sucre
65 ml de jus de citron
30 ml d'huile d'olive
4 suprêmes de poulet désossé
Sel et poivre, au goût
Instructions:
Dans une casserole, faire chauffer le jus de pomme grenade, le sucre et le jus de citron à feu moyen.
Quand le sucre est dissous et que le jus bouillonne, réduire la température et laisser mijoter 55 min, jusqu’à ce que le jus se transforme en sirop.
Dans une poêle allant au four, faire cuire les poitrines de poulet à feu moyen dans de l’huile d’olive, côté peau vers le bas. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Quand les suprêmes sont dorés, les rouler dans la mélasse de grenade refroidie. Terminer la cuisson au four de 12 à 15 min.
Sortir la poêle du four et laquer à nouveau le poulet. Servir avec du riz.
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
1 heure
Portions:
4 personnes
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