Tartare de duo de saumon, croustillant et grenade

Tartare de duo de saumon, croutillant et grenade

Ingrédients:

• 225 g de filet de saumon très frais sans la peau, coupé en petits dés

• 3 tranches de saumon fumé, coupées en petits dés

• 1 petit oignon rouge, haché finement

• 1/2 grenade pour les graines

• 1 oignon vert, haché

• 15 ml de câpres, hachées finement

• 15 ml d’huile d’olive

• 15 ml de mayonnaise

• 15 ml de moutarde de Dijon à l'ancienne

• 15 ml de tempura

• Fleur de sel au goût

• Sauce sriracha au goût

Instructions:

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

• Servir.

Préparation:

25 minutes

Portions:

2 personnes