Tartare de saumon, avocat, mangue et concombre

Tartare de saumon, avocat, mangue et concombre

Ingrédients:

• 3/4 lb filets de saumon

• 1 avocat

• 1/2 mangue

• 1/2 tasse concombre (le centre retiré)

• 2 limes

• 1/2 zeste de lime

• 1/2 échalote française coupée finement

• 1/4 tasse oignon vert coupé finement

• fleur de sel au goût

• poivre du moulin au goût

• persil frais au goût

• 1 1/2 cuillère à table huile d'olive

Instructions:

• Enlever la peau du saumon et couper celui-ci en petits cubes. Réserver au frais dans un cul-de-poule.

• Couper tous les aliments et les regrouper avec le saumon frais. Bien mélanger et laisser reposer une dizaine de minutes au réfrigérateur pour que la préparation prenne du goût.

• Servir avec des croûtons coupés en biseau sur une planche ou dans une assiette à l'aide d'un emporte-pièce. Décorer avec des herbes fraîches.

Préparation:

20 minutes

Portions:

2 à 4 personnes

Source:

https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/tartare-de-saumon-a-l-avocat-mangue-et-concombre-