Tartare de thon coco avec salade de mangue et papaye

Tartare de thon coco avec salade de mangue et papaye

Ingrédients:

Tartare

• 500 g de thon rouge, en petits dés

• 1 petite gousse d'ail, hachée

• Le jus de 1 lime.

• Sel

• 6 blancs d'oignons verts, émincés

• 15 ml de sauce soya

• 60 ml de lait de coco

• 15 ml de coriandre, hachée

• 5 ml de piments chili, haché

Salade

• 1/2 papaye, en julienne

• 1 mangue, en julienne

• 1 tomate, en julienne

• 1/2 concombre, en julienne

• Le jus d'une lime

• 30 ml d'huile d'olive

• 20 ml de lait de coco

• 15 ml de basilic thaï, haché

• 15 ml de coriandre, hachée

• Sel et poivre

Instructions:

Salade

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la salade de papaye et de mangue.

Tartare

• Dans un autre bol, mélanger le thon, l'ail et le jus de lime. Assaisonner de sel et brasser délicatement.

• Ajouter le reste des ingrédients.

• Servir le tartare, accompagné de salade de mangue et de papaye.

Préparation:

30 à 35 minutes

Portions:

2 personnes