Tourte bretonne aux bleuets / famboises

Ingrédients:

Gâteau

• 1/3 tasse de beurre

• 1 œuf battu

• 3/4 tasse de sucre

• 3 c. à thé de poudre à pâte

• 1 tasse de farine

• 1 pincée de sel

• 3/4 tasse de lait

• 1 c. à thé de vanille

À mélanger ensemble, dans un bol à part

• 2 tasses de bleuets et/ou framboises

• 1 autre tasse de farine

Sucre à la crème blanc

• 1/2 tasse de beurre

• 3/4 tasse de sucre blanc

• 1/4 tasse de crème à cuisson 35%

Instructions:

Gâteau

• Crémer le beurre avec l’œuf. Ajouter le sucre et bien mélanger.

• Tamiser les ingrédients secs et les ajouter en alternant avec le lait.

• Ajouter délicatement le mélange de bleuets/farine (plier dans la pâte).

• Mettre dans un moule beurré et cuire environ 50 minutes à 350 °F.

• J'ai utilisé un moule à charnière de 9 po. de diamètre par 2 1/2 po d'épaisseur.

Sucre à la crème blanc

• Fondre le beurre dans un petit chaudron.

• Ajouter le reste et mijoter quelques minutes.

• Piquer le gâteau cuit avec une brochette en bois et verser le glaçage sur le dessus du gâteau.

• Laisser tiédir.

Préparation:

20 à 25 minuttes

Cuisson:

50 minutes + 5 minutes

Portions:

8 à 12 personnes

Accompagnement:

Excellent avec un coulis de framboise.