Ailes de poulet à la mangue épicée
Ingrédients
- ½ tasse de farine (60 g)
- ½ cuillère à café de poudre de chili
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
- ½ cuillère à café de poivre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 lb d'aile de poulet (455 g)
- 1 mangue
- 3 poivrons habanero, facultatifs, épépinés ou non
- 2 gousses d'ail
- ½ cuillère à café de paprika
- ¼ tasse de vinaigre de cidre (60 ml)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- ¼ tasse de miel (85 g)
Instructions
- 1Préchauffer le four à 425 °F.
- 2Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre de chili, la poudre d'ail, le poivre et le sel.
- 3Sécher les ailes de poulet avec une essuie-tout.
- 4Mettre les ailes de poulet dans le mélange de farine et les placer sur une plaque à pâtisserie.
- 5Cuire à 425 °F pendant 45 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- 6Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger la mangue, les poivrons habanero, l'ail, le paprika, le vinaigre de cidre et le jus de citron vert.
- 7Mélanger jusqu'à homogénéité. Le mélange doit être d'une couleur orange vif.
- 8Dans une casserole, mélanger le miel avec le mélange de mangue habanero à feu moyen.
- 9Remuer de temps en temps pour éviter de coller et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce atteigne une consistance préférée.
- 10Enduire complètement les ailes cuites dans la sauce, puis les placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- 11Cuire au four à 450 °F pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement caramélisé.