Pâtisseries et desserts

Biscottis amandes et canneberges

Recette de biscottis aux amandes, canneberges et chocolat, avec deux cuissons pour un croquant parfait.

Préparation: 25min
Cuisson: 35min
24 portions

Ingrédients

  • 2 tasses de farine
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 tasse de sucre
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 œufs
  • 2 à 3 gouttes d'essence de vanille
  • 4 c. à soupe d'amandes concassées
  • 4 c. à soupe de canneberges séchées
  • 4 c. à soupe de pépites de chocolat
  • 4 carrés de chocolat mi-sucré

Instructions

  1. 1Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. 2Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  3. 3À l'aide du batteur électrique, fouetter le sucre avec le miel, les œufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
  4. 4Verser les ingrédients secs graduellement en fouettant bien après chaque addition.
  5. 5Ajouter les amandes, les canneberges et les pépites de chocolat. Remuer pour obtenir une pâte consistante.
  6. 6Diviser la pâte en deux.
  7. 7Fariner le plan de travail et les mains, puis façonner deux rouleaux de 5 cm de diamètre.
  8. 8Déposer les rouleaux sur une plaque graissée ou anti-adhésive, en les espaçant.
  9. 9Faire cuire au four de 20 à 25 minutes.
  10. 10Retirer du four et laisser refroidir.
  11. 11Couper chaque rouleau en douze tranches de 1 cm d'épaisseur.
  12. 12Remettre au four à 180 °C (350 °F) de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscottis soient dorés.
  13. 13Laisser refroidir sur une grille.
  14. 14Faire fondre le chocolat au micro-ondes, tremper quelques biscottis et laisser figer.

Tags

chocolat
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croquant