Pâtisseries et desserts
Biscuits aux brisures de chocolat de Ricardo
Recette de biscuits aux brisures de chocolat, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec des morceaux de chocolat fondants.
Préparation: 20min
Cuisson: 15min
20 portions
Ingrédients
- 500 ml (2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade
- 2 œufs
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de pipettes de chocolats, ou plus au goût
Instructions
- 1Placer la grille au centre du four.
- 2Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- 3Tapisser deux grandes plaques à biscuits de papier parchemin.
- 4Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- 5Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique.
- 6Ajouter l'œuf, la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- 7À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et le chocolat.
- 8À l'aide d'une cuillère, déposer 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par biscuit sur une plaque en laissant environ 5 cm (2 po) entre chacun.
- 9Les aplatir légèrement du bout des doigts.
- 10Cuire au four environ 14 minutes.
Source
David Cloutier
Tags
chocolat
pâtisserie
cuisson au four