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    Pâtisseries et desserts

    Biscuits choco-caramel pacane et bacon

    Une recette de biscuits gourmands aux pacanes, chocolat, caramel et bacon, parfaits pour une touche sucrée-salée.

    Préparation: 25min
    Cuisson: 15min
    12 portions

    Ingrédients

    • ½ tasse de pacanes
    • ½ tasse de chocolat noir
    • ½ tasse de beurre à la température ambiante
    • ¾ tasse de cassonade
    • 1½ tasse de farine
    • ½ c. À thé de bicarbonate de soude
    • ½ c. À thé de poudre à pâte
    • 14 petits caramels durs (de type Werther’s Original)
    • 5 tranches de bacon

    Instructions

    1. 1Préchauffer le four à 350 °F (177 °C).
    2. 2Faire griller les pacanes environ 5 minutes sur une plaque à pâtisserie. Laisser refroidir.
    3. 3Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Le couper en morceaux. Réserver.
    4. 4Hacher grossièrement les noix, le chocolat et les bonbons au caramel et mélanger au bacon refroidi.
    5. 5Conserver une petite quantité de ce mélange pour garnir le dessus des biscuits.
    6. 6Dans le bol du batteur électrique, battre le beurre et le sucre en crème jusqu’à ce que le mélange gonfle, blanchisse et prenne une consistance soyeuse.
    7. 7Ajouter l’œuf et mélanger de nouveau.
    8. 8Dans un bol, tamiser la farine, le bicarbonate et la poudre à pâte.
    9. 9Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, puis ajouter le bacon, les noix, le chocolat et le caramel.
    10. 10Mélanger juste assez pour amalgamer.
    11. 11Tapisser une plaque de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone.
    12. 12Déposer une grosse cuillérée à soupe de pâte sur la plaque pour former des biscuits en prenant soin de bien les espacer.
    13. 13Aplatir très légèrement.
    14. 14Faire cuire au four 14 minutes.
    15. 15Laisser les biscuits refroidir quelques minutes avant de déguster.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    gourmand
    salé-sucré
    bacon