Recette de boulettes de viande avec sauce sucrée et épicée, cuites au four, accompagnées de pommes de terre pilées.
Préparation: 25min
Cuisson: 1h
4 portions
Ingrédients
1 lb (454 g) boeuf haché
1 oignon, émincé
1/2 tasse de gruau
1 oeuf
1 gousse d'ail
½ c. à thé de thym
Sel, au goût
Poivre, au goût
1 tasse (250 ml) ketchup
1/2 tasse (125 ml) d'eau
1/2 tasse (125 ml) de jus d'ananas
1/2 tasse de cassonade
1 c. à soupe (15 ml) sauce Worcestershire
1 c. à soupe (15 ml) sauce soya
Quelques gouttes de sauce tabasco
Instructions
1Bien mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes.
2Façonner de petites boulettes et les placer sur une plaque à biscuits non graissée.
3Cuire à 350°F (180°C) pendant 30 minutes en les retournant de temps en temps pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.
4Environ 20 minutes après le début de la cuisson des boulettes, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole et les portant à ébullition.
5Dès que le point d'ébullition est atteint et que des bulles apparaissent dans la sauce, retirer la casserole du feu.
6Retirer les boulettes du four et les placer dans un chaudron creux allant au four.
7Verser la sauce par-dessus et replacer au four pour 30 minutes, sans couvercle.
Notes
Temps de préparation : 25 minutes. Temps de cuisson : 1 heure. Source inspirée de recette.qc.ca, modifiée par Fanny Deschamps.