Boulettes à l'asiatique

Name: Boulettes à l'asiatique
Ingredients: 450 g de boeuf haché; 450 g de porc haché; 65 ml de sauce Frank's RedHot Original; 6 blancs d'oignons verts, émincés; 45 ml de coriandre fraîche, hachée; 2 oeufs, battus; 125 ml de chapelure; Farine; 30 ml d'huile de sésame; 125 ml de sauce Frank's RedHot Original; 65 ml de sucre; 250 ml de bouillon de poulet; 45 ml de sauce hoisin; 15 ml d'ail, hachée; 30 ml de gingembre, râpé; 10 ml de pâte de tomate; Coriandre, hachée; Graines de sésames, grillées

Une recette de boulettes savoureuses à l'influence asiatique, servies avec une sauce épicée et garnies de coriandre et graines de sésame grillées.

Préparation: 25min

Cuisson: 45min

Marinage: 30min

4 portions

Ingrédients

450 g de boeuf haché
450 g de porc haché
65 ml de sauce Frank's RedHot Original
6 blancs d'oignons verts, émincés
45 ml de coriandre fraîche, hachée
2 oeufs, battus
125 ml de chapelure
Farine
30 ml d'huile de sésame
125 ml de sauce Frank's RedHot Original
65 ml de sucre
250 ml de bouillon de poulet
45 ml de sauce hoisin
15 ml d'ail, hachée
30 ml de gingembre, râpé
10 ml de pâte de tomate
Coriandre, hachée
Graines de sésames, grillées

Instructions

1Mélanger tous les ingrédients pour les boulettes et façonner de petites boulettes. Mettre au réfrigérateur pour 30 min.
2Fariner et rissoler les boulettes dans l’huile de sésame jusqu'à l’obtention d’une légère coloration. Réserver.
3Verser tous les ingrédients pour la sauce (sauf la coriandre et les graines de sésames) dans une casserole, faire frémir jusqu'à épaississement et ajouter les boulettes.
4Couvrir et réduire le feu. Laisser cuire 15 à 20 min.
5Saupoudrer de coriandre et de graines de sésames grillées.
6Servir chaud.

Notes

Peut aussi être servi en amuse-gueule.

Accord vin

Baron de Ley

Source

David Cloutier

Boulettes à l'asiatique

Ingrédients

Instructions

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