Boulettes de porc et sauce rosée au fromage - Image 1
    Plats principaux
    Porc

    Boulettes de porc et sauce rosée au fromage

    Une recette de boulettes de porc savoureuses accompagnées d'une sauce rosée crémeuse et fromagée, cuites au four pour une texture parfaite.

    Préparation: 20min
    Cuisson: 40min
    4 portions

    Ingrédients

    • 1 lb de porc haché
    • 1 œuf
    • 2 gousses d’ail, dégermées et finement hachées
    • ⅓ tasse de chapelure italienne
    • 1 oz de fromage Mozzarella Coaticook, râpé
    • ¼ tasse de persil italien frais, haché
    • 1 c. à soupe de pâte de tomate
    • ½ c. à thé de sel
    • Poivre du moulin
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 c. à soupe de beurre
    • 1 oignon jaune, finement haché
    • 1 boîte 796 ml de tomates italiennes broyées
    • ½ c. à thé de sel
    • Poivre du moulin
    • 1 c. à soupe de basilic frais haché
    • ¼ tasse de crème à cuisson 35 %
    • Mozzarella râpé
    • Basilic frais

    Instructions

    1. 1Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients pour les boulettes, à l’exception de l’huile d’olive. Former des boulettes.
    2. 2Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Placer les boulettes dans la poêle chaude. Dorer les boulettes sur tous les côtés en les retournant souvent. Transférer sur une assiette et réserver.
    3. 3Préchauffer le four à 400 ºF.
    4. 4Essuyer la poêle à l’aide d’un papier absorbant. Faire fondre le beurre. Cuire l’oignon à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.
    5. 5Ajouter les tomates broyées, le sel, le poivre et le basilic frais. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
    6. 6Ajouter la crème et bien mélanger.
    7. 7Dans un plat ou une poêle allant au four, transférer la sauce rosée. Répartir les boulettes dans la sauce et mélanger.
    8. 8Recouvrir de fromage mozzarella râpé.
    9. 9Cuire au four pendant 20 minutes.
    10. 10Garnir de basilic frais et servir.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    porc
    sauce rosée
    fromage