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Plats principaux
Vollaille

Boulettes styles d'IKEA

Recette de boulettes de viande à la sauce à la crème, inspirée du style IKEA, pour 4 personnes.

Préparation: 20min
Cuisson: 50min
4 portions

Ingrédients

  • 500g de boeuf haché
  • 250g de viande de porc hachée
  • 1 oignon, finement haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 100g de chapelure
  • 1 œuf
  • 5 c. à soupe de lait
  • sel et poivre
  • Une pincée d'huile
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 150 ml de bouillon de légumes
  • 150 ml de bouillon de bœuf
  • 150 ml de crème 35% ou 40%
  • 2 c. à café de sauce soja
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon

Instructions

  1. 1Mélanger le bœuf et le porc haché et mélanger avec les mains.
  2. 2Ajouter l'oignon finement haché, l'ail, la chapelure, l'œuf et mélanger.
  3. 3Ajouter le lait et bien assaisonner de sel et de poivre.
  4. 4Former le mélange en petites boules rondes.
  5. 5Placer sur une assiette propre, couvrir et conserver au réfrigérateur pendant deux heures.
  6. 6Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
  7. 7Lorsque l'huile est chaude, ajouter délicatement les boulettes de viande et faire dorer de tous les côtés.
  8. 8Une fois doré, transférer dans un plat allant au four et couvrir.
  9. 9Cuire dans un four chaud à 350°F (convection 325°F) pendant 30 minutes.
  10. 10Pour la sauce à la crème, faire fondre le beurre dans une casserole.
  11. 11Incorporer la farine et remuer pendant deux minutes.
  12. 12Ajouter les bouillons de légumes et de bœuf, continuer à remuer.
  13. 13Ajouter la crème, la sauce soja et la moutarde, puis laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Notes

Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 40 à 50 minutes. Accompagnement suggéré : pommes de terre, recette de votre choix.

Source

David Cloutier

Tags

boulettes
crème
cuisson au four