Vollaille
    Plats principaux

    Brochette de poulet sucrée

    Une recette de brochettes de poulet marinées et grillées, accompagnées d'une sauce sucrée à l'ananas.

    Préparation: 25min
    Cuisson: 20min
    Marinage: 4h
    4 portions

    Ingrédients

    • 1 poitrine de poulet, désossée, coupée en cubes
    • 1 piment vert
    • 1 piment rouge
    • 1 oignon, en quartiers
    • Champignons
    • Tomates cerises
    • Autres légumes à brochette de votre choix
    • Sauce:
    • 1/2 tasse (125 ml) jus d'ananas
    • 1/2 tasse (125 ml) sucre
    • 1/4 tasse (65 ml) vinaigre blanc
    • 2 c.à soupe (30 ml) sauce soya
    • 2 c.à thé (10 ml) fécule de maïs
    • Marinade:
    • 1/2 tasse (125 ml) huile
    • 1/3 tasse (85 ml) sauce soya
    • 1 c.à thé (5 ml) moutarde sèche
    • 1/4 c.à thé (1 ml) poudre d'ail
    • 1/4 tasse (65 ml) jus d'ananas

    Instructions

    1. 1Mariner 4 heures le poulet dans la marinade.
    2. 2Enfiler les cubes de poulet sur une broche en alternant avec les piments, les oignons et les champignons.
    3. 3Faire griller sur le barbecue ou au four à 350°F (180°C) pendant 20 minutes.
    4. 4Pour la sauce, mélanger le tout et amener à ébullition quelques minutes.
    5. 5Servir sur les brochettes avec du riz.

    Accompagnement

    riz

    Source

    David Cloutier

    Tags

    barbecue
    sauce sucrée
    poulet