Brochettes de poulet au lait de coco et cari - Image 1
    Plats principaux
    Vollaille

    Brochettes de poulet au lait de coco et cari

    Brochettes de poulet marinées dans une sauce au lait de coco et pâte de cari, grillées au barbecue avec légumes, garnies de coriandre et servies avec des quartiers de lime.

    Préparation: 30min
    Cuisson: 20min
    4 portions

    Ingrédients

    • 1 tasse de lait de coco (60 ml)
    • 1 c. à soupe de pâte de cari de madras
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 4 poitrines de poulet coupées en morceaux
    • 2 poivrons de couleur, coupés en morceaux
    • 1 brocoli, coupé en bouquets
    • 2 c. à soupe de coriandre hachée
    • 1 lime coupée en quartiers

    Instructions

    1. 1Dans un grand bol, fouetter le lait de coco avec la pâte de cari, le miel et le sel.
    2. 2Réserver 1/4 tasse de cette marinade.
    3. 3Dans le grand bol, ajouter les morceaux de poulet, bien mélanger et faire mariner 4 heures.
    4. 415 minutes avant la cuisson, ajouter le poivron et le brocoli, et remuer pour les enrober de la marinade. Laisser reposer 15 minutes.
    5. 5Préparer le BBQ.
    6. 6Enfiler sur les brochettes, en alternant, les morceaux de poulet, de poivron et de brocoli.
    7. 7Griller les brochettes, le couvercle fermé, jusqu’à ce que le poulet soit cuit, 4 ou 5 minutes de chaque côté.
    8. 8Badigeonner les brochettes de la marinade réservée pendant les 2 dernières minutes de cuisson.
    9. 9Garnir de la coriandre et servir avec les quartiers de lime.

    Source

    David Cloutier

    Tags

    barbecue
    marinade sèche
    cari