Brochettes de poulet tikka

Name: Brochettes de poulet tikka
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 270 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 4 poitrines de poulet coupé en gros cube; 2 gousses d'ail hachées ou pressées; 30 ml de coriandre fraîche hachée; 15 ml de gingembre frais haché; 15 ml de garam masala; 10 ml de cari; 125 ml d'huile végétale; 5 ml de sel fin; Poivre moulu, au goût

Une recette de brochettes de poulet marinées aux épices tikka, parfaites pour le barbecue. Servir avec du pain Naan et une sauce au yogourt.

Préparation: 15min

Cuisson: 15min

Marinage: 4h

4 portions

Ingrédients

4 poitrines de poulet coupé en gros cube
2 gousses d'ail hachées ou pressées
30 ml de coriandre fraîche hachée
15 ml de gingembre frais haché
15 ml de garam masala
10 ml de cari
125 ml d'huile végétale
5 ml de sel fin
Poivre moulu, au goût

Instructions

1Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble et y faire mariner le poulet minimum 4 heures.
2Préchauffer le barbecue.
3Bien brosser et huiler la grille.
4Faire cuire les brochettes sur les quatre faces au-dessus d'un feu moyen-vif.
5Les tourner à toutes les 3 ou 4 min pour une cuisson totale d'environ 15 à 20 min.
6Couper un morceau et s'assurer qu'il n'est pas rose au centre.

Notes

Excellent avec des pommes de terre au curry

Accompagnement

Pain Naan et sauce au yogourt

Brochettes de poulet tikka

Ingrédients

Instructions

Tags